Zootecnia

A Zootecnia é a área que trabalha com a criação, conservação e produção de animais, principalmente domésticos. Entende-se como animais domésticos as espécies criadas e reproduzidas pelo homem, com o propósito de proporcionar algum proveito ao ser humano. Por exemplo, bois e vacas.

O profissional da Zootecnia é o zootecnista. Ele atua nos processos de manejo e nutrição dos animais, desenvolvendo um planejamento do ambiente de criação, bem como em processos industriais de produtos de origem animal. 

Os estudos realizados nessa área envolvem as relações animais, quais são suas utilidades e serviços úteis aos seres humanos. Nesse sentido, a Zootecnia atua na investigação com a finalidade de obter técnicas que sejam eficientes, viáveis economicamente, sustentáveis e éticas. 

O surgimento da Zootecnia ocorreu na França, em 1848, no Instituto Agronômico de Versalhes, a partir da disciplina de estudo da criação de animais domésticos. No Brasil, o primeiro curso de graduação em Zootecnia teve início em 1966 na Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS). A regulamentação da profissional aconteceu em 1968.

Diferença entre Zootecnia e Medicina Veterinária

As profissões de Zootecnia e Medicina Veterinária possuem semelhanças ao envolverem o estudo sobre animais, mas diferenças significativas na atuação da profissão. Enquanto a Zootecnia atua na criação e produção animal, muito relacionado à finalidade comercial, a Medicina Veterinária é responsável por aspectos relacionados à saúde e bem-estar dos animais. 

Na Medicina Veterinária, os profissionais atuam no diagnóstico de doenças, prescrição de medicação, aplicação de vacinas e procedimentos cirúrgicos.

Já os zootecnistas são capacitados para garantir a qualidade e quantidade de produtos alimentícios de origem animal, bem como sua distribuição. Entre outras áreas como o comportamento animal e preservação de espécies silvestres.

O curso de Zootecnia

O curso de graduação em Zootecnia é de grau bacharelado com duração de dez semestres, ou seja, cinco anos. A oferta acontece majoritariamente por meio de cursos presenciais, entretanto há instituições que contam com cursos de Zootecnia a distância. 

No caso dos cursos a distância, o conteúdo teórico é disponibilizado em ambientes virtuais de aprendizagem, já as práticas acontecem presencialmente em laboratórios, permitindo vivências de rotinas de trabalho prático pelos estudantes.

Ao longo da faculdade de Zootecnia os estudantes aprendem conteúdos relacionados às Ciências Biológicas, tais como o melhoramento genético, reprodução e anatomia animal, bioquímica, fisiologia animal, mas também questões sobre gestão e economia rural, e os processos de criação como a piscicultura (peixes) e avicultura (aves). 

Disciplinas relacionadas à Matemática também estão presentes na grade curricular de Zootecnia. Os estudantes de zootecnia aprendem como usar técnicas matemáticas nas etapas de criação e nutrição dos animais. Por exemplo, para calcular a quantidade de nutrientes e a mistura dos ingredientes na dieta animal.

O estágio curricular é uma fase primordial para qualquer curso de graduação, e com a Zootecnia não é diferente. Os estagiários devem aplicar o conhecimento das disciplinas dos cursos nas vivências práticas; discutir, analisar e avaliar as tarefas realizadas no estágio com seu supervisor e/ou orientador; e, por fim, produzir um relatório articulando os trabalhos desenvolvidos e questões relacionadas ao curso. 

Os programas de iniciação científica são alternativas interessantes para os estudantes que desejam ampliar seus currículos, bem como vivenciarem trabalhos relacionados ao fazer científico. Nessas iniciativas, o estudante se reúne com algum professor-orientador para investigar sobre uma temática que apresenta um problema a ser resolvido. Os resultados da pesquisa desenvolvida podem ser apresentados em eventos ou mesmo publicados em revistas.

Público alvo de Zootecnia

O perfil dos estudantes de Zootecnia contempla pessoas que se interessem por animais, que tenham relações próximas com o ambiente rural, ou que gostem de aprender sobre questões ligadas ao campo. 

O interesse por disciplinas e conteúdos que envolvem Biologia, Química e Matemática é primordial, já que essas áreas formam a base de conhecimentos necessários para a atuação profissional da Zootecnia. 

Uma boa condução em relações interpessoais, bem como proximidade com aspectos relacionados à administração, são outros diferenciais para quem quer se formar na área. 

Algumas disciplinas do curso (grade curricular)

• Biologia Celular
• Desenho Técnico
• Zoologia aplicada à Zootecnia
• Morfologia e Taxonomia Vegetal
• Anatomia Animal
• Bioquímica
• Ecologia Agropecuária
• Genética 
• Histologia e Embriologia Animal
• Práticas Zootécnicas
• Anatomia e Fisiologia Vegetal
• Metabolismo Animal
• Microbiologia Zootécnica
• Parasitologia Zootécnica
• Sociologia Rural
• Bioclimatologia Animal
• Economia Rural
• Fertilidade do Solo
• Máquinas e Motores
• Comportamento e Bem-estar Animal
• Administração Rural
• Melhoramento Genético
• Políticas de Desenvolvimento Rural
• Fundamentos da Contabilidade
• Piscicultura
• Avicultura
• Bovinocultura
• Equideocultura
• Fundamentos da Reprodução Animal
• Caprino e Ovinocultura
• Gestão e Planejamento Ambiental
• Biossegurança aplicada à Produção Animal
• Produção Animal

Mercado de trabalho de Zootecnia

O agronegócio, que possui bases consolidadas no Brasil, possibilita alta empregabilidade de zootecnistas no segmento de produção animal. O país é o maior exportador de carne bovina do mundo, o segundo que mais exporta carne de frango e o quarto em produção de suínos. O cenário amplia as ofertas de trabalho para a Zootecnia.

O setor do agronegócio se configurou, segundo dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Ceged), como um dos que mais gera novos empregos no país. Somente no primeiro trimestre de 2021 foram quase 10 mil vagas destinadas à pecuária, que é a principal área de atuação dos zootecnistas.

Os estados com mais oportunidades para profissionais da Zootecnia são São Paulo, Mato Grosso, Paraná, Minas Gerais, Goiás e Rio Grande do Sul.

Entre as funções mais comuns estão a de consultor técnico para nutrição e pastagens, geneticista em empresas especializadas e responsável técnico em laticínios e frigoríficos. O mercado de produtos de origem animal está em alta e a contratação de zootecnistas para atuar neste ramo qualifica e ajuda no crescimento da produção. 

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) também é responsável por contratar zootecnistas que serão responsáveis pela condução de pesquisas. Atualmente, são mais de 35 mil zootecnistas em atuação no Brasil. 

Áreas de atuação de Zootecnia

Entre as principais áreas de atuação do zootecnista estão:

Produção animal

O profissional atua nas diversas cadeias produtivas, trabalhando com os aspectos tecnológicos de planejamento, produção, industrialização e, por fim, na comercialização. Neste setor, o zootecnista atua em práticas eficientes de manejo, tecnologia, bem como na capacitação de funcionários e gestão dos processos produtivos.

Nutrição

O profissional que atua na alimentação animal deve compreender os processos biológicos, químicos e físicos que acontecem na digestão e no trato gastrointestinal. Um dos objetivos dessa área é possibilitar com que o animal atinja um proveito eficiente dos nutrientes por meio da alimentação adequada. O zootecnista também escolhe, formula e fornece os alimentos para que o animal tenha um bom desempenho a baixo custo.

Genética

Área responsável pelo melhoramento genético dos animais com objetivo de aprimorar a reprodução animal e garantir um processo de produção mais eficiente comercialmente. Este setor possibilita a transformação de produtos naturais em rações que garantem maior eficiência e o compromisso ambiental.

Ciências Ambientais

Nessa atuação, o profissional deve compreender a relação entre solo, planta, animal e atmosfera com o objetivo de produzir alimentos adequados aos princípios da segurança alimentar animal por meio de medidas que sejam socioambientais.

Veja abaixo outras áreas de atuação do profissional de Zootecnia:

• Gestão de propriedades rurais;
• Desenvolvimento de instalações para pets, de produção e animais silvestres;
• Organização de eventos agropecuários;
• Sistemas de criação de animais aquáticos;
• Ensino e pesquisa em produção animal;
• Comportamento e bem-estar animal;
• Manejo de animais silvestres.

Salário de Zootecnia

De acordo com a Associação Brasileira de Zootecnistas (ABZ), o zootecnista em início de carreira recebe entre R$ 2,5 mil a R$ 5,8 mil. Profissionais com mais tempo de experiência podem ganhar de R$ 6 mil a R$ 9 mil. Cargos de gestão podem pagar mais de R$10 mil aos profissionais. 

Faculdades de Zootecnia

Centro-Oeste
Distrito Federal: UPIS
Goiás: UFG; UEG; PUC-Goiás; IFGoiano; UniRV
Mato Grosso: UFMT; Unemat; IFMT; Univar
Mato Grosso do Sul: UFMS; UFGD; UEMS; UCDB

Região Nordeste
Alagoas: UFAL; UNEAL
Bahia: UFBA; UFRB; UESB; IFBaiano
Ceará: UFC; UVA; IFCE
Maranhão: UFMA; UEMA; IFMA; FACIMP
Paraíba: UFPB
Pernambuco: UFRPE; Univasf
Piauí: UFPI; UESPI
Rio Grande do Norte: UFRN; UFERSA
Sergipe: UFS

Região Norte
Amazonas: UFAM
Pará: UFRA
Rondônia: UNIR; FIMCA
Roraima: UFRR
Tocantins: UFT; IFTO; UniCatólica

Região Sudeste
Espírito Santo: UFES; UVV
Minas Gerais: UFMG; UFU; UFSJ; UFV; UFLA; UFVJM; Unimontes; IFMG; IFSudesteMG; Unifenas; FAZU; UNIPAM; FEAD
Rio de Janeiro: UFRRJ; UENF; FAGRAM
São Paulo: USP; Unesp; Unoeste; UNIRP; Unifeb; 

Região Sul
Paraná: UFPR; UTFPR; Unioeste; UEPG; UEM; UEL; PUCPR; CESCAGE
Rio Grande do Sul: UFRGS; UFSM; UFPel; Unipampa: IFRS; IFFar
Santa Catarina:UFSC; Udesc; UNOESC

Cursos a distância

Existem poucas faculdades que oferecem o curso de Zootecnia a distância, todas particulares. São elas: Uniube, Unoeste, UniFSP, Uningá, Facunicamps, UniGoyazes.